Karina Nascimento de Almeida
Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Engenheira de Alimentos com Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Tocantins na área de Desenvolvimento de novos produtos, atuando na área de produtos lácteos.

Tarso da Costa Alvim
Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1986), mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1991/2002). Atualmente é professor associado da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Campus de Palmas, atuando nos cursos de Graduação em Engenharia de Alimentos e nos Mestrados em Agroenergia e Ciência e Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Processamento de Produtos de Origem Animal e em Análises de Alimentos Funcionais, atuando nos seguintes temas: Processamento de Leite e seus Derivados, Higiene Industrial, Análises de Alimentos Avançada e Avaliação de Co-produtos da Agroenergia.

Adriana Régia Marques de Souza
Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2000), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2003) e doutorado em Energia na Agricultura e Meio Ambiente pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura (2007). Atualmente é Professor Adjunto I da Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: irradiação e cinética.

Gabriela Eustaquio Lacerda
Universidade Federal do Goiás/Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Possui graduação em Biomedicina pelo Centro Universitário Luterano de Palmas (2008), especialização em Análises Clínicas pela FIJ - Faculdades Integradas de Jacarepaguá (2012). Atualmente é técnico de laboratório área: química da Fundação Universidade Federal do Tocantins. Tem experiência na área de Biologia Molecular, atuando principalmente nos seguintes temas: variabilidade genética, ara ararauna e rapd-pcr. Atua nos Laboratorios de Tecnologia de Leite e derivados e também no de tecnologia de Frutas e hortaliças, trabalhando com analises e processamento de leite e derivados, assim como na análises de frutas e processamento de novos produtos.

Fernanda Aparecida Lima Silva Alvim
Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade Federal do Tocantins (2010) e Mestrado em Agroenergia (2013) pela mesma instituição. Atualmente é técnica da Fundação Universidade Federal do Tocantins e Professora do Ensino Superior na Faculdade Católica do Tocantins. Trabalha na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Agroenergia, atuando principalmente nos seguintes temas: Análise de Alimentos, Desenvolvimento de Novos Produtos, Produção de Biocombustíveis e Reaproveitamento de co-produtos.

Jonas Chaves Alvim
Fundação Universidade Federal do Tocantins
Brasil

Graduado na Universidade Federal do Tocantins - UFT - no Curso de Ciências Biológicas e Mestre em Agroenergia pela mesma instituição. Atua na área de isolamento e caracterização de biomoléculas, principalmente carboidratos. Possui experiência com técnicas analíticas com ênfase em cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), cromatografia gasosa com espectrometria de massas (GC-MS) e ressonância magnética nuclear (RMN).