Lia Barbosa Taveira
Renata Golin Bueno Costa Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes- Juiz de Fora-MG- Brasil Brasil
Doutora em Ciência dos Alimentos. Pesquisadora da Epamig/ILCT
Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
Denise Sobral
Junio César Jacinto de Paula
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