Moisés Simeão UFV Brasil
Rodrigo Stephani UFV-UFJF Brasil
Guilherme Miranda Tavares UFV Brasil
Antônio Fernandes de Carvalho UFV
Pierre Schuck INRA França
Ítalo Tuler Perrone Universidade Federal de Viçosa- Viçosa-MG- Brasil Brasil
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Área de Leite e Derivados
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