Renata Golin Bueno Costa Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes- Juiz de Fora-MG- Brasil Brasil
Doutora em Ciência dos Alimentos. Pesquisadora da Epamig/ILCT
Gisela de Magalhães Machado Moreira Brasil
Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
Junio César Jacinto de Paula
Denise Sobral
Fernando Antônio Resplande Magalhães
Bruno Moreira de Souza
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