Oliveira, G.B. de (2013) “Detecção da adição fraudulenta de soro de queijo em leite: interferência da atividade de proteases bacterianas”., Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(368), p. 56–65. Disponível em: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/81 (Acesso em: 22 maio 2026).