S. Hott, L. M. Amaral, R. J. H. Castro-Gómez, e C. E. C. Bravo-Martins, “Tratamento térmico do soro de queijo para determinação de condições ideais para produção de β-galactosidase por fermentação com kluyveromyces marxianus”., Revista do ILCT, vol. 63, nº 365, p. 32–35, dez. 2013, Acesso em: 9º de junho de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/67