Shirai, Marianne Ayumi, e Maria Lucia Masson. “METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 65, nº 375, dezembro de 2013, p. 18-27, https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/131.