Lima, Suely Cristina Gomes de, et al. “EFEITO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES SÓLIDOS NA TEXTURA, SINÉRESE E CARACTERÍSTICA SENSORIAL DE IOGURTE FIRME”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 66, nº 383, dezembro de 2013, p. 32-39, https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/187.