Oliveira, Gislene Bremer de, et al. “Detecção Da adição Fraudulenta De Soro De Queijo Em Leite: Interferência Da Atividade De Proteases Bacterianas”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 64, nº 368, dezembro de 2013, p. 56-65, https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/81.