Machado, Gisela de Magalhães, e Renata Golin Bueno Costa. “VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67, no. 384 (dezembro 22, 2013): 80–81. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/204.