Silva, Fernanda Lopes da, Hiani Aparecida Lima Ferreira, Antônio Fernandes de Carvalho, e Ítalo Tuler Perrone. “Efeito Do Soro De Leite No Processo De concentração Do Doce De Leite Pastoso”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 68, no. 394 (dezembro 17, 2013): 20–24. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/39.