Zavareze, Elessandra da Rosa, Kessiane Silva de Moraes, Nathalie Goulart Souza Leite, e Myriam de las Mercedes Salas-Mellado. “Efeito Do Soro De Leite No Teor protéico E Na Qualidade tecnológica E Sensorial De pães”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 63, no. 363 (dezembro 20, 2013): 44–50. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/57.