Motta, Amanda de Souza, e Melina Da Silva Mesquita Gomes. “Propriedades tecnológicas E Funcionais De bactérias láticas: A importância Destes Microrganismos Para Alimentos”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 70, no. 3 (dezembro 9, 2015): 172–184. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/403.