Monteiro, Paulo Sérgio, e Paôla Monteiro da Silva Gomes. “Production of Kefir As an Alternative for Utilization of Buttermilk”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 73, no. 3 (março 12, 2019): 162–171. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/691.