Borges, Eduardo José, Mariana Torres de Castro, Amanda Rodrigues Franco de Freitas, Ana Cláudia Borges, e Priscila Alonso dos Santos. “Development and Physicochemical Characterization of Artisanal Minas Canastra Cheese Produced With Cynara Cardunculus L”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 73, no. 3 (março 12, 2019): 136–148. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/697.