Costa, Renata Golin Bueno, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior, Junio César Jacinto de Paula, Denise Sobral, Fernando Antônio Resplande Magalhães, e Bruno Moreira de Souza. “Perfil Sensorial De Queijo De Coalho Fabricado Com ácido lático”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 74, no. 4 (junho 29, 2019): 262–273. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/770.