Myburgh, Jacobus, e Anné Calitz. “The Acceleration of Yoghurt Fermentation Using Peptides Derived from Proteolytic Pre-Treatment of Milk”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 78, no. 3 (agosto 23, 2024): 93–101. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/948.