1.
Vale RC do, Rodrigues MPJ, Martins JM. Influência do tipo de fermento nas características físico-químicas de queijo Minas artesanal do serro – Minas Gerais, maturado em condições controladas. Revista do ILCT [Internet]. 13º de novembro de 2018 [citado 22º de maio de 2026];73(2):82-90. Disponível em: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/686