Perfil do autor

Tuler Perrone, Ítalo

  • v. 69, n. 3 (2014) - Artigos/Articles
    PARÂMETROS DE TEXTURA EM QUEIJOS PROCESSADOS: INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE CONCENTRADOS PROTEICOS DE LEITE E DE SORO
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  • v. 69, n. 2 (2014) - Artigos/Articles
    CARACTERIZAÇÃO DO QUEIJO DO MARAJÓ TIPO CREME EM DUAS ESTAÇÕES DO ANO: ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS
    Resumo  PDF
  • v. 69, n. 3 (2014) - Revisão/Review
    SORO DE LEITE: TECNOLOGIAS PARA O PROCESSAMENTO DE COPRODUTOS
    Resumo  PDF


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