Perfil do autor

Pereira, Danielle Braga Chelini

  • v. 73, n. 1 (2018) - Artigos/Articles
    Fermentação de Petit Suisse obtido com retenção de soro e adição de lactase e redução da adição de açúcares versus à formulação tradicional
    Resumo  PDF
  • v. 73, n. 1 (2018) - Artigos/Articles
    Obtenção de Petit Suisse com baixo teor de lactose e adição reduzida de açúcares
    Resumo  PDF


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