Perfil do autor

Carneiro, João de Deus Souza

  • v. 65, n. 377 (2010) - Artigos/Articles
    INFLUÊNCIA DA MARCA E DA EMBALAGEM DE REQUEIJÃO CREMOSO NO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES
    Resumo  PDF
  • v. 66, n. 382 (2011) - Artigos/Articles
    AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 386 (2012) - Artigos/Articles
    EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE GORDURA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS DO QUEIJO PETIT SUISSE ELABORADO COM RETENÇÃO DE SORO
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