Paula, Junio César Jacinto de

• v. 63, n. 363 (2008) - Artigos/Articles
  Queijo Grana Padano de diferentes origens: composição centesimal e aceitabilidade sensorial
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• v. 64, n. 367 (2009) - Artigos/Articles
  Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
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• v. 64, n. 369 (2009) - Revisão/Review
  Queijos de casca lavada – uma revisão
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• v. 65, n. 376 (2010) - Artigos/Articles
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• v. 66, n. 379 (2011) - Artigos/Articles
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• v. 66, n. 382 (2011) - Artigos/Articles
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• v. 66, n. 383 (2011) - Artigos/Articles
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• v. 67, n. 384 (2012) - Revisão/Review
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• v. 67, n. 387 (2012) - Artigos/Articles
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• v. 67, n. 388 (2012) - Artigos/Articles
  APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA
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