Dantas Vanetti, Maria Cristina, Universidade Federal de Viçosa, 36570-000, Viçosa, MG, Brasil, Brasil
v. 70, n. 2 (2015) - Artigos/Articles
IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR ResumoPDF