Perfil do autor

Ueno, Mariko, Doutor em Ciências de alimentos,Docente do Instituto Básico de Biociências, Universidade de Taubaté, São Paulo,Brasil. maritieue@gmail.com

  • v. 68, n. 390 (2013) - Artigos/Articles
    AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DAS BACTÉRIAS LÁCTICAS E VARIAÇAO DA ACIDEZ TITULÁVEL EM IOGURTES COM SABOR DE FRUTAS Evaluation of lactic acid bacteria viability and titratable acidity variation in fruit flavor yogurt
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