Perfil do autor

Pinto, Maximiliano Soares

  • v. 68, n. 391 (2013) - Artigos/Articles
    Efeito da nisina na contagem de Lactococcus e Lactobacillus em queijo Minas artesanal da região de Araxá - MG
    Resumo  PDF
  • v. 71, n. 4 (2016) - Artigos/Articles
    CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E CONDIÇÕES SANITÁRIAS DO COMÉRCIO DE QUEIJO CABACINHA EM TRÊS MUNICÍPIOS DO VALE DO JEQUITINHONHA, MG, BRASIL
    Resumo  PDF
  • v. 72, n. 2 (2017) - Revisão/Review
    PRINCIPAIS DEFEITOS EM QUEIJO MINAS ARTESANAL: UMA REVISÃO
    Resumo  PDF
  • v. 72, n. 3 (2017) - Artigos/Articles
    PRINCIPAIS DEFEITOS DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS FABRICADOS NA REGIÃO DA CANASTRA
    Resumo  PDF
  • v. 74, n. 1 (2019) - Artigos/Articles
    Nisin reduces the Staphylococcus aureus count without changing the characteristics of artisanal Minas cheese from Araxá
    Resumo  PDF (English)


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