Perfil do autor

Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira

  • v. 65, n. 373 (2010) - Artigos/Articles
    Monitorização da qualidade de produtos lácteos em Juiz de Fora e região por meio de análises físico-químicas
    Resumo  PDF
  • v. 65, n. 376 (2010) - Artigos/Articles
    QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS LÁCTEOS AVALIADOS PELO LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE ALIMENTOS E ÁGUAS DA FACULDADE DE FARMÁCIA / UFJF
    Resumo  PDF
  • v. 66, n. 382 (2011) - Revisão/Review
    ASPECTOS COMPOSICIONAIS, PROPRIEDADES FUNCIONAIS, NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DO LEITE DE CABRA: UMA REVISÃO
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 384 (2012) - Artigos/Articles
    AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE QUEIJOS RALADOS PARA PROTEÇÃO À SAÚDE PÚBLICA
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 389 (2012) - Revisão/Review
    LÁCTEOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE: UMA NECESSIDADE PARA PORTADORES DE MÁ DIGESTÃO DA LACTOSE E UM NICHO DE MERCADO
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 386 (2012) - Resumos das Dissertações do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Leite e derivados
    PROPOSTA DE UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO PARA INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS DE PEQUENO E MÉDIO PORTE, BASEADO NA REPRESENTAÇÃO SOCIAL DOS UTILIZADORES
    Resumo  PDF
  • v. 67, n. 388 (2012) - Resumos das Dissertações do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Leite e derivados
    DESENVOLVIMENTO DE LEITE DE CABRA FERMENTADO PREBIÓTICO COM BAIXO TEOR DE LACTOSE ADICIONADO DE β- CICLODEXTRINA
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