Perfil do autor

Cardoso, Rodrigo Rezende, Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Universidade Federal de Viçosa, Viçosa – MG

  • v. 71, n. 4 (2016) - Artigos/Articles
    SEDIMENTAÇÃO, ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E PROTEÓLISE DE LEITE UHT INTEGRAL DURANTE O ARMAZENAMENTO
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