Perfil do autor

Vale, Rosana Campos do

  • v. 73, n. 2 (2018) - Artigos/Articles
    Influência do tipo de fermento nas características físico-químicas de queijo Minas artesanal do serro – Minas Gerais, maturado em condições controladas
    Resumo  PDF
  • v. 73, n. 4 (2018) - Artigos/Articles
    Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala
    Resumo  PDF


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