Perfil do autor

Vale, Rosana Campos do, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.

  • v. 73, n. 2 (2018) - Artigos/Articles
    Influência do tipo de fermento nas características físico-químicas de queijo Minas artesanal do serro – Minas Gerais, maturado em condições controladas
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