Vale, Rosana Campos do, Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.
v. 73, n. 2 (2018) - Artigos/Articles
Influência do tipo de fermento nas características físico-químicas de queijo Minas artesanal do serro – Minas Gerais, maturado em condições controladas ResumoPDF
