Perfil do autor

Machado, Solimar Gonçalves, Universidade Federal de Viçosa, 36570-000, Viçosa, MG, Brasil, Brasil

  • v. 70, n. 2 (2015) - Artigos/Articles
    IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR
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