Perfil do autor

Teodoro, Vanessa Aglaê Martins

  • v. 68, n. 391 (2013) - Artigos/Articles
    Efeito da nisina na contagem de Lactococcus e Lactobacillus em queijo Minas artesanal da região de Araxá - MG
    Resumo  PDF
  • v. 70, n. 5 (2015) - Artigos/Articles
    EFEITO DA APLICAÇÃO DE Brevibacterium linens NA MATURAÇÃO DE QUEIJOS TIPO SAINT PAULIN DE CASCA TRATADA
    Resumo  PDF
  • v. 72, n. 2 (2017) - Revisão/Review
    PRINCIPAIS DEFEITOS EM QUEIJO MINAS ARTESANAL: UMA REVISÃO
    Resumo  PDF
  • v. 72, n. 3 (2017) - Artigos/Articles
    PRINCIPAIS DEFEITOS DE QUEIJOS MINAS ARTESANAIS FABRICADOS NA REGIÃO DA CANASTRA
    Resumo  PDF
  • v. 74, n. 2 (2019) - Artigos/Articles
    Verificação do nível de atendimento aos programas de autocontrole em indústrias de laticínios de Minas Gerais
    Resumo  PDF
  • v. 74, n. 2 (2019) - Artigos/Articles
    Multiplicação de Pseudomonas fluorescens em temperaturas de refrigeração e seu potencial proteolítico
    Resumo  PDF
  • v. 74, n. 1 (2019) - Artigos/Articles
    Nisin reduces the Staphylococcus aureus count without changing the characteristics of artisanal Minas cheese from Araxá
    Resumo  PDF (English)
  • v. 75, n. 2 (2020) - Artigos/Articles
    Aproveitamento do soro de ricota na elaboração de bebida láctea acidificada carbonatada
    Resumo  PDF


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