M. M. Furtado, “FUNDAMENTOS ORIGINAIS DOS QUEIJOS GRANA ITALIANOS”, Revista do ILCT, vol. 66, nº 378, p. 40–50, dez. 2013, Acesso em: 22º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/154