Paula, Junio César Jacinto de, Juliana Nogueira Boccia, Denise Sobral, Renata Golin Bueno Costa, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Paulo Henrique Costa Paiva, e Vanessa Aglaê Martins Teodoro. “Aproveitamento Do Soro De Ricota Na elaboração De Bebida láctea Acidificada Carbonatada”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 75, no. 2 (dezembro 17, 2020): 105–114. Acesso em maio 22, 2026. https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/811.