Yüksel N, Muti Istek M, Bulca S. The use of whey proteins as coating material in nanoencapsulation and microencapsulation applications. Revista do ILCT [Internet]. 23º de agosto de 2024 [citado 22º de maio de 2026];78(3):102-21. Disponível em: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/932