Comparison between the nutritional composition of the labels and the laboratory analyses of minas frescal cheeses (tradicional and light)

Luciana Elisa Oliveira; Cassiano Oliveira da Silva; Grazieli Benedetti Pascoal

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Luciana Elisa Oliveira
Discente do Curso de Graduação em Nutrição, Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia. Uberlândia, Minas Gerais.

Cassiano Oliveira da Silva
Engenheiro de Alimentos, Técnico de Nível Superior, Curso de Graduação em Nutrição, Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia,

Grazieli Benedetti Pascoal
Professor Adjunto III, Faculdade de Medicina, Universidade Federal de Uberlândia. Av. Pará, 1720, Bloco 2U, sala 20. Campus Umuarama (34) 3218-2084 CEP 38.405-320 Uberlândia- MG
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