The production of Artisanal Colonial-type Cheese from Seara city, Santa Catarina state, with regard to Brazilian regulation

Michelle de Medeiros Carvalho; Juliano De Dea Lindner; Luciana Oliveira Fariña

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Michelle de Medeiros Carvalho
Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, 88034.001, Florianópolis, SC

Juliano De Dea Lindner
Programa de Pós Graduação em Ciência dos Alimentos. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, 88034.001, Florianópolis, SC

Luciana Oliveira Fariña
Programa de Pós Graduação em Desenvolvimento Rural Sustentável. Departamento de Ciências Agrárias, Universidade Estadual do Oeste do Paraná, 85960.000, Marechal Candido Rondon, PR

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