BIOFILMES EM INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS: ASPECTOS GERAIS E USO DE ÓLEOS ESSENCIAIS COMO NOVA ALTERNATIVA DE CONTROLEBiofilms in the dairy industries: general aspects and the use of essential oils as a new control alternative

Maíra M. M. de Oliveira; Danilo F. Brugnera; Roberta H. Piccoli

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Maíra M. M. de Oliveira
Pós-doutoranda em Microbiologia Agrícola, Departamento de Biologia, Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, Minas Gerais, Brasil.
Brazil

Universidade Federal de Lavras (UFLA), Departamento de Biologia, Caixa Postal 3037, Lavras, MG, Brasil. CEP 37200-000.

Danilo F. Brugnera
Doutorando em Ciência dos Alimentos, Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), UFLA, Lavras, Minas Gerais, Brasil.

Roberta H. Piccoli
Professor Associado, DCA/UFLA, Lavras, Minas Gerais, Brasil.

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