AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DAS BACTÉRIAS LÁCTICAS E VARIAÇAO DA ACIDEZ TITULÁVEL EM IOGURTES COM SABOR DE FRUTAS  Evaluation of lactic acid bacteria viability and titratable acidity variation in fruit flavor yogurt

Ariane Bonani Nogarotto da Silva; Mariko Ueno

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Ariane Bonani Nogarotto da Silva
Discente do curso de Nutrição, Universidade de Taubaté, Taubaté, São Paulo, Brasil.
Brazil

Av Tiradentes, 500, Bom Conselho, Taubaté, São Paulo, Brasil. CEP:12030-180. E-mail:mariueno@unitau.br; maritieue@gmail.com

Mariko Ueno
Doutor em Ciências de alimentos,Docente do Instituto Básico de Biociências, Universidade de Taubaté, São Paulo,Brasil. maritieue@gmail.com

Av Tiradentes, 500, Bom Conselho, Taubaté, São Paulo, Brasil. CEP:12030-180. E-mail:mariueno@unitau.br; maritieue@gmail.com

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