Identification of proteolytic psychrotrophic bacteria isolated from refrigerated raw milk and characterization of its spoilage potential

Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto; Solimar Gonçalves Machado; Maurilio Lopes Martins; Maria Cristina Dantas Vanetti

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Cláudia Lúcia de Oliveira Pinto
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)-Unidade Regional Epamig Zona da Mata- Viçosa- MG- Brasil
Brazil

Pesquisadora Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Viçosa, MG, Brasil

Solimar Gonçalves Machado
Universidade Federal de Viçosa, 36570-000, Viçosa, MG, Brasil
Brazil

Departamento de Microbiologia

Maurilio Lopes Martins
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais (IFET), Rio Pomba, MG, Brasil
Brazil

Maria Cristina Dantas Vanetti
Universidade Federal de Viçosa, 36570-000, Viçosa, MG, Brasil
Brazil

Departamento de Microbiologia

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