Renata Golin Bueno Costa Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes- Juiz de Fora-MG- Brasil Brazil
Doutora em Ciência dos Alimentos. Pesquisadora da Epamig/ILCT
Gisela de Magalhães Machado Moreira Brazil
Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior
Junio César Jacinto de Paula
Denise Sobral
Fernando Antônio Resplande Magalhães
Bruno Moreira de Souza
Esta obra está licenciada com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.