Renam de Oliveira Moreira Epamig/Instituto de Laticínios Cândido Tostes- Juiz de Fora-MG- Brasil Brasil
Doutora em Ciência dos Alimentos. Pesquisadora da Epamig/ILCT
Paulo Henrique Rodrigues Junior
Júlia d’Almeida Francisquini
Rodrigo Stephani
Ítalo Tuler Perrone
Antônio Fernandes de Carvalho
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