| Edição | Título | |
| v. 66, n. 379 (2011) | VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO | Resumo PDF |
| Gisela de Magalhães Machado, Renata Golin Bueno Costa, Júnio César Jacinto de Paula, Paulo Henrique Costa Paiva, Lia Barbosa Taveira, Felipe Alves de Almeida | ||
| v. 76, n. 4 (2021) | “Fouling”: revisão sobre a deposição e desestabilização das proteínas lácteas durante o processamento | Resumo PDF |
| Thacila Fernanda de Oliveira, Fabiano Freire Costa | ||
| 526 a 527 de 527 itens | << < 17 18 19 20 21 22 | |
Esta obra está licenciada com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.